Pois chiches aux légumes
Pour 2 personnes : 500 g de pois chiches cuits 2 poivrons (1 rouge – 1 vert) 3 courgettes 1 oignon 2 gousses d’ail huile sel – poivre noir - piment d’Espelette moulu Versez un filet d’huile dans une sauteuse. faites revenir l’oignon et l’ail ciselés. Ajoutez les poivrons et les courgettes coupés en dés et les pois chiches égouttés. Couvrez d’eau chaude. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette, (à votre convenance). Laissez mijoter 20 min environ à couvert et à feu doux. Les légumes doivent être fondants et avoir absorbé le liquide. Servez chaud. Imprimer cette page
