Pour 4 personnes :
- 500 g de pâtes gansettes
- 50 g d'olives noires
- 6 à 7 cuillères à café de câpres égouttées
- Une quinzaine d'anchois à l'huile
- 3-4 tomates moyennes
- poivre, huile d'olive
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. Egouttez-les et réservez-les dans un saladier. Coupez les anchois en deux et incorporez-les aux pâtes. Lavez et séchez les tomates, coupez-les en dés.
- Mélangez les olives, les câpres, les tomates aux pâtes. Poivrez. Placez le saladier au réfrigérateur une trentaine de minutes. Servez arrosées d'un filet d'huile d'olive.
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