Entremets aux billes de fruits givrées

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 2 pommes gala
• 2 nectarines jaunes
• 1 belle tranche de pastèque sans pépin
• 2 belles tranches de melon
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif pour le régime, vous pouvez utiliser du miel)
• une poignée d'amandes effilées
• un peu de cannelle en poudre (facultatif) 

• Pelez les pommes, les nectarines et épépinez le melon. 
• Avec l'aide d'une cuillère parisienne, prélevez des billes sur tous les fruits.  
• Répartissez les fruits dans des coupes à glace ou des verrines. 
• Placez au congélateur une bonne heure. 
• Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et parsemez d'amandes effilées. 
• Servez aussitôt.