Pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de lardons fumés (ou non selon votre convenance)
- 1/2 litre de lait
- 100 g de farine
- 400 g de fonds d'artichauts
- sel, poivre
- Dans un saladier fouettez les œufs, salez et poivrez. Ajoutez délicatement la farine tout en mélangeant, ensuite versez le lait,
- Bien délayer le tout .
- Ajoutez le gruyère râpé, les lardons et les fonds d'artichauts coupés en petits morceaux. Bien mélanger.
- Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
- Mettez au four à 210°C pendant 45 minutes environ.
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