Mille-feuilles d'aubergines, tomates et mozzarella
Transformez votre table en une véritable expérience culinaire méditerranéenne avec notre fiche recette exclusive du Mille-feuilles d'aubergines, tomates et mozzarella. Cette délicieuse création maison marie des saveurs simples mais raffinées pour un plat à la fois savoureux et sain, parfait pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille.
Pour 4 personnes :
- 2 aubergines
- 2-3 tomates rondes
- 2 boules de mozzarella
- 4 tranches de jambon cru
- quelques brins de sarriette (facultatif)
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre
- Lavez les aubergines et les tomates. Coupez-les en tranches fines.
- Faites griller les légumes badigeonnés d'huile 10 min au four. Laissez-les tiédir.
- Coupez la mozzarella égouttée en tranches.
- Sur chaque assiette, déposez une tranche d'aubergine, les tranches de mozzarella, un léger filet d'huile d'olive, salez, poivrez. Par-dessus, déposez une couche de tomates, la tranche de jambon, une autre tranche d'aubergine puis terminez par un autre couche de mozzarella.
- Décorez de brins de sarriette ou autre et servez.
Conseil du chef : Pour un croustillant supplémentaire, saupoudrez de chapelure et de parmesan avant de passer le mille-feuilles au four pour un gratinage léger. Servez-le chaud, accompagné d'une salade verte croquante.
