Pour 8 personnes :
- 75 cl de vin rouge (bordeaux, bourgogne ou pinot noir)
- 125 g de sucre roux
- 1 zeste d'orange et 1 de citron
- 2 bâtons de cannelle
- 2 clous de girofle
- 2 étoiles d'anis
- un peu de muscade et de gingembre émincé
- Mélangez tous les ingrédients avec le vin dans une casserole. Portez la mixture très doucement à ébullition et laissez frémir 10 min.
- Eteignez le feu et couvrez la casserole. Laissez reposer 20 min pour faire remonter les saveurs.
- Réchauffez quelques minutes avant de servir très chaud dans des verres en filtrant avec une passoire.
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