Tomates à la provençale
Ingrédients :
- 2 tomates par personne
- huile
- sel - poivre – 1 pincée de sucre
- persillade
- Coupez les tomates horizontalement en deux.
- Faites chauffer l’huile dans la poêle.
- Disposez les moitiés de tomates dans la poêle, côté chair dans l’huile chaude, 10 à 15 min selon la grosseur des tomates.
- Retournez les tomates, saupoudrez d’une pincée de sucre, salez, poivrez, parsemez de persillade. Laisser cuire 10 à 15 min.
- Servez chaud.
Les tomates doivent être fondantes. Excellent accompagnement pour les œufs au plat, les grillades ou les poissons.
