Tatin chocolat bananes
Découvrez une version audacieuse du classique dessert avec la Tatin Chocolat-Bananes, un délice sucré qui marie la douceur des bananes à la richesse du chocolat. Ce gâteau renversé est un véritable festin pour les amateurs de chocolat et de fruits, parfait pour conclure un repas sur une note gourmande.
Pour 6 personnes :
- 250 g de pâte brisée prête à dérouler
- 150 g de chocolat noir
- 4 ou 5 bananes
- 60 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre de canne blond
- Sucre glace
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre avec le sucre. Disposez les bananes dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté. Réservez.
- Faites fondre le chocolat en morceaux avec le reste du beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Beurrez un moule à tarte, saupoudrez le fond généreusement de sucre glace à l’aide d’un tamis et disposez les bananes en rosace. Versez le chocolat fondu par-dessus, laissez refroidir.
- Couvrez avec la pâte brisée, rentrez bien les bords et piquez la pâte délicatement à la fourchette.
- Enfournez pour 20-25 min. A la sortie du four, patientez 5 min avant de placer un plat sur la tarte et de la renverser d’un geste sûr.
Conseil du chef : Servez la Tatin Chocolat-Bananes tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour un contraste chaud-froid encore plus délicieux.
