Tarte aux endives
Pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 1 kg d'endives
- huile d'olive, sel, poivre
- 2 c. à soupe de sucre cassonade et 1 c. à soupe de noix de muscade en poudre
- 70 g de gruyère râpé
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placez la pâte brisée avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte et piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Nettoyez les endives, coupez les extrémités et émincez les feuilles finement.
- Pendant la durée du préchauffage, dans une poêle, faites suer les endives dans l'huile d'olive. Salez, poivrez. Quand elles commencent à fondre, ajoutez le sucre cassonade et la muscade. Mélangez bien.
- Déposez-les sur la pâte brisée et couvrez avec le gruyère. Enfournez pour 20 min.
- Servez chaud ou froid.
