Tapenade maison
Pour une dizaine de petits toasts :
- 200 g d'olives vertes ou noires dénoyautées.
- 2 filets d'anchois dessalés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de câpres
- 1 doigt de cognac
Si vous n'avez pas de mortier et de pilon, mixez séparément les olives, les anchois et les câpres rincés. Mélangez le tout dans un bol.
- Ajoutez l'huile d'olive et le cognac.
- Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Servez cette préparation sur des tartines de pain grillées en apéritif.
