Tajine de poulet au cumin

Share:

 

Pour 6 personnes : 

  • Une cuisse de poulet par personne
  • 2 citrons
  • 6 oignons
  • une poignée de raisins secs des champignons de Paris
  • cumin en poudre
  • sel et poivre

  • Faites revenir les cuisses de poulet dans de l'huile bien chaude.  
  • Quand elles sont bien dorées, salez, poivrez et saupoudrez-les abondamment de cumin.
  • A feu très doux : ajoutez les oignons émincés, les citrons coupés en rondelles avec la peau (sans les pépins), les raisins secs et les champignons.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 1h à 1h30 en vérifiant de temps en temps que le poulet n'attache pas.