Soupe glacée au concombre
Pour 4 personnes :
- 2 concombres
- 20 cl de lait d'amande sans sucre ajouté
- quelques feuilles de basilic pour décorer
- 1 c. à café de poudre de piment d'Espelette
- Sel, poivre
- Pelez les concombres et coupez les chairs en petits morceaux.
- Mixez finement les concombres avec le lait d'amande, le piment, le sel et le poivre.
- Décorez de quelques feuilles de basilic, placez au réfrigérateur et servez bien frais.
