Sauté de porc aux poivrons
Pour 6 personnes :
- 1,200 kg de sauté de porc
- 2 poivrons rouges
- 1 petite boîte de champignons de Paris
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 c à soupe de farine
- 1 pincée de safran
- huile - beurre
- sel - poivre
- Dans une casserole, faites revenir la viande avec un peu de beurre et l’huile.
- Lorsqu'elle est bien dorée, ajoutez les poivrons coupés en julienne, puis laissez cuire 10 min.
- Ensuite, saupoudrez avec la farine, mélangez bien, ajoutez le concentré de tomates, les champignons, couvrez la viande avec le bouillon de boeuf (1 cube dilué dans 1 l d'eau), assaisonnez d' 1 pincée de safran, salez, poivrez et laissez cuire 45 min environ a feu doux.
- Servez avec du riz ou des pâtes.
