Pour 4-6 personnes :
- 750 g de sauté de porc découpé
- 3 grosses endives
- 1 oignon
- 75 cl de bière ambrée
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Muscade
- Epluchez et émincez l'oignon.
- Dans l'huile chaude, faites colorer la viande avec l'oignon une dizaine de minutes à feu vif.
- Pendant ce temps, coupez les extrémités des endives, puis coupez les feuilles en 4 dans la longueur et émincez-les. Mélangez les endives à la viande puis versez la bière, salez et poivrez. Baissez le feu et faites cuire 35 min.
- Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de muscade sur le sauté.
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