Salade de riz aux saucisses
Pour 4 personnes :
- 2 sachets de riz basmati
- 4 saucisses de Strasbourg
- 1/2 poivron jaune
- 2 tomates moyennes
- 50 g d'olives noires
- 3 oeufs durs
- huile d'olive
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Egouttez-le, arrosez d'un filet d'huile d'olive pour qu'il ne colle pas et mettez-le dans un saladier puis laissez refroidir.
- Coupez les saucisses en tronçons, épépinez et coupez en dés le poivron. Faites de même avec les tomates. Ecalez les oeufs et coupez-les en quartiers. Dénoyautées les olives et coupez les en deux.
- Mélangez le tout et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Assaisonnez à votre convenance avec une vinaigrette ou sauce salade.
