Quinoa au poulet et poivrons
Pour 4 personnes :
- 2 poivrons rouges
- 250 g de quinoa
- Huile d'olive
- 4 hauts de cuisses
- 2 oignons rouges
- 30 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de cumin
- sel
- Faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet (environ 10-12 min).
- Égouttez au chinois.
- Faites revenir le poulet coupés en morceaux dans l'huile chaude avec les poivrons et oignons pelés et émincés.
- Ajoutez le quinoa, le cumin. Versez le bouillon. Mélangez bien et couvrez.
- Laissez mijoter 15 min.
