Pour 6 personnes :
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- ½ l de lait
- 100 g gruyère râpé
- 200 g de lardons fumés
- Sel - poivre
- 20 g de beurre
- Préchauffer le four 210°C.
- Faites colorer légèrement les lardons dans une poêle.
- Cassez les œufs dans un grand saladier. Battez-les en omelette.
- Versez la farine tout en mélangeant. Ajoutez le lait, les lardons cuits, le fromage. Mélangez le tout.
- Salez légèrement et poivrez.
- Beurrez un moule à tarte, versez la préparation et enfournez pendant 35 min.
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