Pour 4 personnes :
- 1 poulet
- 1 grosse boîte de champignons de Paris
- 100 g de lardons
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de poule
- 20 cl de crème fraîche
- huile – sel - poivre
- Coupez le poulet en gros morceaux puis farinez-les légèrement, salez, poivrez.
- Faites-les dorer avec les lardons dans l’huile chaude d'une cocotte, versez le vin blanc, laissez bouillir quelques instants pour laisser l’alcool s’évaporer ensuite baissez le feu et ajoutez le bouillon de poule, salez, poivrez.
- Couvrez et laissez cuire 25 min à feu moyen.
- A la fin de la cuisson, ajoutez dans la cocotte les champignons de Paris, versez la crème fraîche, remuez et prolongez la cuisson de 10 min.
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