Pour 4 personnes :
- 4 oignons rouges
- 8 pilons de poulet
- 16 tranches de poitrine fumée
- 10 cl de bouillon de volaille dégraissé
- sel, poivre
- Pelez et émincez les oignons.
- Enveloppez les pilons de tranche de poitrine fumée en les enroulant tout autour bien serrées (environ 2 par pilon).
- Faites rissoler les pilons sur feu moyen dans une sauteuse sans matière grasse de tous les côtés.
- Ajoutez autour les oignons, salez très légèrement, poivrez, bien remuer 5 min à feu doux.
- Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter 10 min.
- Servez les pilons sur le lit d'oignons et arrosés du bouillon.
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