Pour 2 personnes :
- 2 beaux filets de saumon
- 1 blanc de poireau 2 carottes
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 citron, sel et poivre du papier aluminium
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et râpez les carottes, émincez et hachez finement le blanc du poireau.
- Coupez 2 feuilles de papier aluminium.
- Déposez au centre un peu de poireau et de carottes, déposez un filet de saumon et rajoutez par-dessus un peu de poireau et de carottes. Nappez de crème, salez et poivrez.
- Fermez hermétiquement les papillotes en rabattant le papier aluminium puis déposez-les sur une plaque.
- Enfournez et laissez cuire 15 min.
- Servez bien chaud dans les papillotes avec un quartier de citron.
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