Pour 4 personnes :
- 4 bananes bien mûres
- 4 blancs d'oeufs
- 1 c. à café rase de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 jus de citron
- 2 c. à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 feuilles de gélatine ou 1 sachet d'agar-agar
- Faites tremper 5-10 min les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mixez les bananes pelées et coupées en rondelles avec le jus de citron, le sachet de sucre vanillé, le miel, la cannelle et les feuilles de gélatine.
- Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
- Mélangez délicatement les deux préparations.
- Versez dans des ramequins et placez au frais quelques minutes avant de servir.
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