Pour 10-12 mini palmiers :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 40 g de beurre
- 45 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Mélangez le sucre vanillé au sucre en poudre. Faites fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
- Déroulez la pâte feuilletée (conservez son papier cuisson). A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-la de 40 g beurre fondu. Saupoudrez de 30 g de sucre.
- Roulez une extrémité de la pâte en vous arrêtant au centre. Faites de même avec l'autre extrémité. Placez-la ensuite au congélateur 15 min pour la durcir.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Sortez la pâte du congélateur et coupez-la en tranches fines.
- Disposez le papier de cuisson sur la plaque du four et posez les tranches de pâte à plat en les espaçant suffisamment.
- Badigeonnez-les du reste de beurre (si vous les voulez plus dorés, remplacez le restant de beurre par un jaune d'oeuf) et saupoudrez du reste de sucre.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes.
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