Pour 4 personnes :
- 6 à 8 mandarines selon la grosseur
- 65 g de beurre mou
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf entier
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- Pelez les mandarines à vif. Coupez-les en quartiers.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace, ajoutez la poudre d'amandes, la pincée de sel. Incorporez l'œuf entier, la crème liquide. Mélangez bien le tout.
- Beurrez très légèrement un plat à gratin. Répartissez la préparation puis disposez les quartiers de mandarine par-dessus. Saupoudrez de sucre roux.
- Enfournez pendant 20 minutes.
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