Gratin de chipolatas
Pour 4 personnes :
- 8 chipolatas
- 8 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc sec
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni : thym, laurier
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Gruyère râpé
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites cuire les pommes de terre pelées et coupées dans de l'eau bouillante salée (45 min). Réservez-les.
- A l'aide d'une fourchette, piquez les saucisses.
- Dans une grande casserole, faites revenir les chipolatas dans 2 c. à soupe d'huile d'olive. Réservez-les également et conservez le jus de cuisson.
- Dans la même casserole, faites fondre l'oignon pelé et émincé dans le jus de cuisson des chipolatas. Arrosez de vin blanc et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez la boîte de tomates concassées et son jus, le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter encore 5 min.
- Mélangez 20 cl d'eau chaude au cube de bouillon de volaille et versez ce liquide dans la casserole. Mélangez bien. Laissez mijoter sur feu doux environ 12 min.
- Dans un plat à gratin beurré, déposez les pommes de terre pelées et coupées en rondelles. Salez et poivrez légèrement. Posez par-dessus les chipolatas, nappez de sauce tomate et saupoudrez de gruyère râpé.
- Gratinez 10 minutes.
