Gratin dauphinois
Pour 8 personnes :
- 1,800 kg de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 40 g de beurre
- 2 œufs
- 50 cl de crème semi épaisse
- ¾ l de lait
- Sel – poivre – muscade
- Aillez le plat à four.
- Beurrez-le abondamment (20 g de beurre).
- Pelez les pommes de terre, essuyez-les et coupez-les en rondelles très fines.
- Disposez-les en couches dans le plat, salez et poivrez chaque couche.
- Dans un grand saladier, battez les œufs, mélangez-les avec le lait, la crème et un soupçon de muscade. Versez sur les couches.
- Parsemez de noisettes de beurre avec le beurre restant.
- Préchauffez le four 10 min 180°C. Enfournez et laissez cuire 1h à 1h15.
