Gâteau d'hiver
Pour 6 personnes :
- 80 g de farine
- 2 c. à soupe de poudre d'amande
- 2 c. à soupe de chapelure
- 175 g de sucre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 10 cl de crème épaisse
- 10 cl de crème liquide
- 3 pommes
- 50 g de raisins secs
- Faites tremper les raisins secs 10 min dans de l'eau chaude ou dans un peu de rhum.
- Pelez puis coupez les pommes en dés.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la farine, la poudre d'amande, la chapelure, 125 g de sucre, la levure, les oeufs, 50 g de beurre mou et la crème épaisse.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué beurré. Répartissez les pommes et les raisins égouttés, couvrez de pâte.
- Faites cuire au four 35 min.
- Faites un caramel roux avec le sucre restant et 2 c. à soupe d'eau. Incorporez la crème liquide tiédie. Réservez.
- Servez avec la sauce.
