Pour 4-6 personnes :
- 3 pommes
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl de lait de coco
- 150 g de beurre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.
- Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la levure ainsi que la noix de coco.
- Mélangez, ajoutez le lait puis le beurre fondu (au micro-ondes). Terminez en incorporant les pommes et versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 min.
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