Pour 4 personnes :
- 800 g de joëls
- huile de friture
- farine
- 1 citron
- papier absorbant
- Roulez les poissons directement dans la farine, faites-les frire en petite quantité dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Egouttez-les bien sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
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