Pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 tomates assez mûres
- 1 poivron
- tapenade
- 2 brins de thym
- sel et poivre
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Coupez le poivron et les tomates en petits dés.
- Mélangez la moitié de l'huile, le thym émietté, salez et poivrez. Arrosez les légumes avec cette sauce.
- Frottez avec les gousses d'ail le pain de campagne.
- Garnissez les tranches de pain de tapenade, tomates et poivron.
- Nappez du reste d'huile.
- Servez aussitôt.
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