Crème de coco à la banane
Pour 2 personnes :
- 2 bananes
- 1 mandarine (ou 1 pomme ou autre selon la saison)
- Cannelle
- 25 cl de crème de coco
- 2 oeufs
- 50 g de coco en poudre
- 2 c. à soupe de miel
- Mixez les bananes avec les oeufs.
- Dans une casserole, versez la crème de coco, le miel, la poudre de coco et rajouter la purée de coco.
- Faites chauffer en fouettant jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Versez dans des ramequins, coupez la moitié d'une clémentine (par ramequin) en dés et répartissez-les dans la crème pour donner un peu de couleur.
- Saupoudrez de cannelle.
- Servez frais.
