Pour 4 personnes :
- 4 côtes de porc échine
- 400 g de champignons de Paris émincés en boîte
- 40 cl de crème fraîche épaisse (ou liquide)
- 200 g de lardons fumés
- huile, sel, poivre
- Dans une poêle huilée ou sur un gril, faites cuire les côtes de porc.
- Pendant ce temps, égouttez les champignons. Mettez les lardons à cuire pendant quelques minutes à feu moyen dans une poêle sans matière grasse. Une fois cuits, égouttez-les.
- Ajoutez les champignons émincés et la crème fraîche aux lardons.
- Salez, poivrez.
- Laissez mijoter environ 10 minutes. Nappez les côtes de cette sauce.
- Servez chaud.
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