Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de dinde
- 2 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage à croque monsieur
- 1 œuf
- Chapelure
- Huile
- Sel, poivre
- Cassez l'œuf en ajoutant du sel et du poivre dans une assiette creuse, battez-le.
- Trempez une après l'autre les escalopes dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Coupez le jambon en 2.
- Placez-la moitié de la tranche sur l'escalope, ajoutez-y la tranche de fromage, repliez l'escalope en 2. Faites de même pour les autres escalopes.
- Faites chauffer ensuite un peu d'huile dans une poêle à feux doux, quand l'huile est chaude, mettre les cordons bleus dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté, quand ils sont dorés sur les 2 faces, laissez-les cuire pendant environ 6 min de chaque côté.
- Servez chaud.
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