Pour 4/6 personnes :
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 15 cl d'huile de tournesol
- 15 cl de vin blanc sec
- 200 g d'olives vertes dénoyautées et égouttées ou 100 g d'olives vertes et 100 g d'olives noires dénoyautées égouttées ou encore des olives farcies au poivron
- 1 sachet de gruyère râpé
- 1 sachet de levure
- 200 g de lardons fumés revenus à la poêle et égouttés
- Sel, poivre
- Versez et mélangez dans un saladier tous les ingrédients.
- Beurrez un moule à cake ou un moule à savarin (il sera plus moelleux).
- Préchauffez le four à 180°C pendant 10 min.
- Versez le mélange dans le moule à cake et faites cuire pendant 45 min. Au bout de ces 45 minutes, déposez sur le dessus du moule du papier aluminium et continuer la cuisson pour 45 autres minutes.
- Enfoncez la pointe d'un couteau dans le cake pour savoir s'il est cuit, la lame doit ressortir sèche.
- Attendez qu'il refroidisse pour le démouler, servez sur un plat. (Il peut aussi se manger tiède ou froid).
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