Pour une dizaine de boules :
- 125 g de noisettes en poudre
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 œuf + 1 blanc
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four sur à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, 70 g de noix de coco râpée, le sucre, le sel et 1 œuf entier.
- Façonnez cette pâte un peu collante en boules de la taille d'une grosse noix entre vos mains mouillées. Roulez-les dans le blanc d'œuf légèrement battu à la fourchette puis tournez-les dans le reste de noix de coco.
- Déposez-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Faites cuire 10 min au four.
- Servez-les tièdes ou froides.
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